濃厚でとろける甘さの釧路えぞばふんうに

釧路管内浜中の海で獲れる最高のえぞばふん生うにをご紹介します。



濃厚でとろける甘さの釧路えぞばふんうに

晩秋から真冬にかけては、北海道のえぞばふんうに漁は、太平洋側の釧路や、根室、オホーツク海の羅臼等で行なわれます。
その中でも、釧路管内浜中町で水揚げされるえぞばふんうにはとても貴重で、最高級の生うにとして知られています。

うに嫌いの友人でさえ、あまりの甘さと濃厚な旨みにここのうにだけは毎年送ってもらうようになったほどです。

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